1.对食品样品进行理化性质的检测,如营养成分(蛋白质、脂肪、碳水化合物等)、添加剂(防腐剂、色素等)、有害物质(重金属、农药残留等)的测定。
2.详细记录检验过程中的各项数据和信息,包括抽样日期、样品编号、检验方法、检验结果等。
3.根据国家和行业的标准,对检验结果进行判定。如果食品样品的质量不符合标准,质检员需要及时通知相关部门,并采取相应的措施进行处理。
4.编写检验报告,详细阐述检验过程、结果和判定依据。检验报告是食品质量的重要证明文件,需要准确、清晰、完整地呈现检验结果。
5.将检验结果及时反馈给生产部门、销售部门等相关人员,以便他们及时了解食品的质量状况,并采取相应的措施。
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